Há momentos que merecem toda a nossa atenção, manter as tradições é uma delas.
Momentos em família, com os mais pequenos a amassar e a preparar cada um dos momentos. É na escola, em casa, em todas as cozinhas o cheiro da canela e erva doce espalha-se no ar.
Escolha um recipiente seguro livre de BPA. Deve ter o tamanho ideal para uma boa quantidade de bolinhos, que seja fácil de lavar e se torne indispensável em qualquer cozinha.
RECEITA:
Ingredientes
500 g de batata-doce
400 g de açúcar
250 ml de água morna (da cozedura da batata)
3 ovos
1 kg de farinha de trigo T65
2 limões (raspa)
1 col. de chá de canela
2 col. de chá de erva-doce moída
Nozes, pinhões e passas de uva a gosto
Preparação
Descasque e cozinhe as batatas-doces em água com uma pitada de sal. Reserva a água e deixe arrefecer.
No tigelão decorado, triture as batatas-doces ainda mornas com o açúcar até formar um puré.
Junta os ovos e amasse muito bem.
Acrescenta a água morna e o fermento e mexa tudo.
Adiciona a farinha, raspas de limão, canela e erva-doce. Amasse até a massa ficar homogénea.
Cobre o tigelão com um pano e uma manta e deixe levedar.
Por fim, junte os frutos secos, amasse novamente e comece a fazer pequenas bolinhas.
Aqueça o forno a 180ºC e deixe cozinhar durante aproximamente 25 a 30 minutos.
Dica: No final dê uma pincelada com gema de ovo, para que fiquem brilhantes e deliciosas.
Bom Apetite
